Разработка процесса и аппаратов гидроглазирования замороженного мясного сырья в блоках для стабилизации их качества и массы при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Об использовании молочнокислых бактерий и природных сорбентов для получения препарата профилактического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и исследование технологии производства сливочного масла с использованием растительных пигментов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии соков и столовых вин с применением янтарной кислоты и ее солей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка многоцелевого газожидкостного аппарата для интенсификации стадий перемешивания в производствах молочных комбинированных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.14

Подбор бактериальных заквасок по содержанию полисахаридов с целью улучшения качества сметаны : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии длительного хранения фасованных потребительскими порциями натуральных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии консервирования овощных соусов, кетчупов и приправ : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.13

Совершенствование технологии и разработка рецептур диетических маргаринов с применением биологически активных добавок на основе растительных фосфолипидов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Совершенствование технологии хранения плодов, выращенных во Вьетнаме : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.03

Математическое моделирование и совершенствование пульсационного массообменника для системы "тонкодисперсный сорбент-жидкость" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Усовершенствование технологии получения соево-молочного концентрата : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Разработка технологии комбинированного мясного продукта с использованием пищевой растительной добавки модифицированной микроорганизмами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Развитие научных основ энергосбережения в процессах сушки пищевого растительного сырья : Теория, техника, способы производства и управления : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с модифицированными пектиновыми веществами амаранта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка антианемических белково-жировых продуктов на основе рационального использования фракций крови и жиров убойных животных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.01

Растворимость и кристаллизация лактозы в многокомпонентных системах молочного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Повышение эффективности процесса комбинированной сушки молочного сахара : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии солода из вьетнамского риса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии сметаны для детского и диетического питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04