Интенсификация тепло- и массообмена в прямоточных газожидкостных потоках : В теплообменнике и реакторе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологий пищевых эмульсий на основе рыбных бульонов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии мягких сыров с бифидобактериями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Электромагнитное облучение солода в процессе получения пивного сусла : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Нестационарное движение траловой системы : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.17

Научно-практические основы получения масложировых витаминизированных продуктов из нетрадиционного растительного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.06

Разработка процесса электроконвективного замораживания мяса для краткосрочного хранения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии низкотемпературного хранения рыбных паст и масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Теоретические и прикладные аспекты показателя "активность воды" в технологии продуктов питания : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.16

Развитие научных основ кристаллизации лактозы и сахарозы в многокомпонентных водных растворах : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Влияние заменителей какао-продуктов и механо-химической активации на качество шоколадной глазури и сохраняемость конфет : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии комплексного использования боенской крови : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка белковых лечебно-профилактических продуктов на основе плазмы крови убойных животных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование закономерностей формирования сыров с различной удельной поверхностью : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии формованных продуктов из говядины с использованием ферментного препарата : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследовать и разработать малоотходные процессы рафинации масел и жиров с применением 1-гидроксиэтилидендифосфоновой кислоты : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Переработка ультрафильтрата молока на пищевые и кормовые цели с использованием природной ассоциации "Тиби" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование процесса посолки сыра и разработка экспресс-метода измерения в нем концентрации поваренной соли : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка нового ассортимента зефира с направленным изменением химического состава : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01