Исследование антагонистических свойств бактерий рода Mycobacterium при длительном хранении картофеля : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка биотехнологии сырых ферментированных колбас с использованием стартовых баккультур и коптильного ароматизатора : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии и исследование качества хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки с добавлением сахаросодержащих паст из картофеля и сахарной свеклы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01

Разработка технологии и совершенствование аппаратурного оформления производства пищевых продуктов, обогащенных растительными экстрактами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12

Научное обоснование комплекса технологий пищевых продуктов из маломерных гидробионтов и вторичного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка инструментальных методов контроля технологии твердых сычужных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научные основы создания ресурсосберегающих процессов и аппаратов абразивной переработки пищевого сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Качество фарша из высокоминерализованного рыбного сырья в зависимости от технологии производства и условий хранения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка ресурсосберегающей технологии получения этанола из зерна ржи : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Обоснование использования отходов от разделки кальмаров для получения кормовой муки и жира : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Промыслово-экономическое обоснование показателей селективности орудий лова : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Влияние режимов замораживания, хранения и дефростации сырья (сычужных сыров) на качество плавленого сыра : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Свойства природных компонентов пчеловодства в процессах бактерицидной реакционности пчел, в технологиях косметического производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10

Разработка технологии рыборастительных продуктов для питания детей старшего школьного возраста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04

Разработка продуктов на основе рыбных фаршей для функционального питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии получения фосфолипидных БАД на основе фракционирования фосфолипидов подсолнечных масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Разработка технологии производства хлеба с применением электроконтактного энергоподвода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Обоснование концепции использования промысловых рыб Атлантического океана на базе мониторинга их технологических свойств : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Технологическая эффективность стабилизации процессов подготовительного отделения мельзавода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии рыборастительных фаршевых полуфабрикатов, сбалансированных по микроэлементному составу : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04