Исследование влияния технологических параметров на стабилизацию процесса молочнокислого брожения в сырах с высокой температурой второго нагревания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Повышение эффективности промысла криля за счет совершенствования тактико-технических элементов лова : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Совершенствование аппаратов с вращающимся барабаном для сушки сыпучих пищевых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка рациональной технологии использования соевой сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04

Совершенствование технологии подготовки воды для производства восстановленного молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии вин пересыщенных диоксидом углерода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Развитие методологии контроля качества и идентификации состава мясного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии производства пищевых продуктов с использованием роторного распылительного испарителя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12

Урожайность и качество зерна озимой пшеницы при комплексном применении удобрений и средств химизации в условиях Центрального района Нечерноземной зоны России : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.09, 05.18.01

Исследование и разработка технологии мягких сыров на молочно-соевой основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Оперативный контроль мукомольного производства на основе комплексного анализа степени использования потенциальных свойств зерна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Научно-практические основы применения пищевых волокон в хлебопекарном и кондитерском производствах : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01

Комплексное использование альгинатов в технологии мясных рубленых изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии получения пищевого биоконцентрата из облепихового сока и путей его применения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Исследование технологического процесса кислотно-сычужного свертывания молока реологическими методами и разработка прибора для его контроля : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12

Научное обоснование и разработка высокоэффективных технологий дрожжей Saccharomyces cerevisiae : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07

Низконапорное пневматическое распыление высокотемпературным теплоносителем при сушке жидких пищевых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии консервов из антарктической креветки, криля : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Стабилизация влажности в технологических процессах производства творога : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Получение, свойства и применение коллагеновых дисперсий из кожи рыб : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04