Липиды и биополимеры виноградной ягоды и их изменения при замораживании и хранении винограда : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15

Получение витаминизированных масел из смешанного растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Оптимизация процесса сушки зерна пшеницы в рециркуляционных зерносушилках типа РД и У2-УЗБ на основе имитационного моделирования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка и исследование поливидового бактериального препарата для производства сметаны : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка интенсивной технологии замораживания продуктов пластинчатой формы в комбинированном барабанно-флюидизационном скороморозильном аппарате : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12

Исследование пенообразующих свойств ферментированного молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии пектиносодержащих желейных изделий функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Влияние водно-тепловой обработки на пшеницу с пониженными показателями качества и определение экологической чистоты зерна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии сухой гранулированной молочной сыворотки методом окатывания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии и аппаратурного оформления производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов для молочной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12

Исследование и разработка технологии сыра "Сузунский" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научные основы промышленного производства продуктов функционального питания из различных видов растительного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01

Разработка технологии пива с применением амаранта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Совершенствование технологии последней ступени кристаллизации тростниково-сахарного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Обоснование и разработка технологии рыбных паштетов с соевой белковой пастой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и внедрение технологии удаления воскоподобных веществ из подсолнечных масел с использованием модифицированных растительных сорбентов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Обоснование и разработка барьерной технологии продуктов из гидробионтов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка технологии производства подмороженной рыбы Балтийского региона с использованием жидкого и газообразного азота : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Биохимическое обоснование и разработка технологии продуктов для питания в экстремальных ситуациях : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04, 05.18.04

Разработка и научное обоснование способа производства многокомпонентных смесей в лопастном смесителе с механическим псевдоожижением : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12