Исследование процесса вакуумного обезвоживания измельчённого парного сырья и разработка оборудования для этой цели : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Теоретические и практические аспекты полифункционального использования электроактивированных жидкостей в технологических процессах производства мясопродуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.04

Исследование процесса замораживания спермы рыб осетровых пород и его техническое обеспечение : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04

Разработка технологии комбинированной стерилизации жидких и пюреобразных пищевых продуктов с использованием тепловой и ультразвуковой энергии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии морсов и сладких настоек из плодово-ягодного сырья с использованием дикарбоновых кислот и их солей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Научное обеспечение процессов мембранного выделения ферментов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.10

Интенсификация процесса испарения летучих фракций из мисцеллы в окончательных дистилляторах с паровыми форсунками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологических решений по обеспечению экологической безопасности хлебопекарного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 03.00.16

Разработка технологических средств стабилизации качества макаронных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии порошкообразных смесей для напитков специального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Интенсификация теплообмена при фазовых превращениях в процессе дистилляции мисцеллы растительного масла : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Совершенствование технологии производства столовых вин на основе использования дубовой щепы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Моделирование и оптимизация производства дрожжей с учетом фазовой гетерогенности культуры : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии производства мидийного гидролизата лечебно-профилактического применения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии бифидосодержащих молочных продуктов с использованием кедрового шрота : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Биохимическое обоснование технологии производства гидролизата из рапаны в связи с использованием его в технологии рыбных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04, 05.18.04

Технология мучных изделий из дрожжевого теста с ингредиентами аниса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.07

Разработка технологии получения пива в аппаратах большой вместимости : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Физико-химические аспекты предупреждения порока колбасного копченого плавленого сыра "колющаяся" консистенция : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка способа получения бактериально-ферментного препарата для сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04