Разработка технологии пищевой добавки с пробиотическими свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Исследование процессов охлаждения и выдержки до фасовки расплавов плавленых сыров с целью регламентирования их температурных и временных параметров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Ректификация смеси этанол-вода в прямоточно-вихревых аппаратах с тангенциально-пластинчатыми завихрителями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Совершенствование технологии овсяного крупяного продукта, не требующего варки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Научно-практическое обоснование технологии и оценка потребительских свойств фосфолипидных биологически активных добавок : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.06, 05.18.15

Разработка системы локальной очистки промышленных сточных вод кондитерского производства хлебозавода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Оптимизация состояния углеводно-амилазного комплекса пшеничной муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Математическое моделирование процесса циклической экстракции масла : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка рецептур и технологии пастообразных продуктов на основе молочного и растительного сырья для детей школьного возраста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка продуктов функционального назначения на основе молочной сыворотки и зерновых добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование процесса сушки пивной дробины в аппарате с закрученным потоком фаз : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Обоснование рационального использования различных сортов винограда в технологии продуктов питания повышенной пищевой ценности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Физико-химические принципы технологий жидких белоксодержащих эмульсионных продуктов для специализированного питания : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Разработка технологии получения и рекомендаций по применению модифицированных соевых белков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Технология биологически активных добавок к пище на основе ферментативного гидролиза гонад гидробионтов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка интенсивной технологии этанола на основе целенаправленного применения мультиэнзимных систем и новых РАС спиртовых дрожжей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии специализированных мясных консервов, нутриентно адекватных специфике питания беременных и кормящих женщин : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Технологические свойства зерна пшеницы Восточной Сибири : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование технологии специального солода для переработки высоких дозировок несоложеного сырья в пивоварении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Исследование влияния пищевых покрытий на сохранение качества и сокращение потерь массы охлажденных тушек птицы при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04