Комплексная технологий йод- и альгинатсодержащих продуктов из бурых водорослей дальневосточных морей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Теоретическое и экспериментальное обоснование получения безопасных продуктов питания общего и лечебно-профилактического назначения на основе использования зернового и зернобобового сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Формирование потребительских свойств и исследование качества бисквитных изделий длительного срока хранения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Обоснование и разработка технологии пастеризованной икры лососевых рыб : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии сортового помола пшеницы Северного Кавказа : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование процесса использования теплоты отработанного воздуха на примере сушильных установок молочной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Совершенствование основных процессов структурообразования пищевых дисперсных систем : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Разработка и применение обогатителя из пивной дробины и остаточных дрожжей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.01

Разработка технологии напитков из молочной сыворотки с применением хитозана : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Развитие научных и практических основ рационального использования коллагенсодержащих ресурсов в получении функциональных добавок, продуктов и пищевых покрытий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Разработка технологии десертных паст на эмульсионной основе с использованием соевого белкового обогатителя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка новой технологии пищевых сиропов из тростникового сахара-сырца : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Потребительские свойства продукции овец ставропольской породы и их помесей с линкольнами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка и товароведная оценка напитков, обогащенных биологически активными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии комплексной переработки ценных культивируемых рыб Волго-Каспийского бассейна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии производства продуктов функционального назначения из ячменя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Совершенствование процесса биологической очистки сточных вод рыбообрабатывающих производств методом нитри-денитрификации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии пектиносодержащих пищевых композиций функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Научное обоснование и практические основы защиты поверхности пищевых продуктов от поражения мицелиальными грибами : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07

Разработка сухих ванильно-фруктовых ароматизаторов для кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07