Разработка технологии красных игристых вин на основе регулирования физиологии и метаболизма дрожжей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка, оценка потребительских свойств и эффективности пищевых продуктов пробиотического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Влияние растительных добавок на потребительские свойства хлебобулочных изделий, производимых в Азербайджане : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование процесса диоксид-углеродного экстрагирования биологически активных веществ из растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Исследование и разработка технологии вареных колбас, обогащенных свекловичными волокнами и лактулозой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии мясных продуктов с использованием сырья, обработанного коллагенолитическим ферментным препаратом микробного происхождения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование технологических особенностей формирования рассольных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии пищевой синбиотической добавки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Повышение эффективности конвективной сушки и охлаждения зерна на основе интенсификации тепломассообменных процессов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Развитие научных основ диффузионно-фильтрационного массотеплопереноса при переработке сырья биологического происхождения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Разработка технологии сычужных сыров ускоренного созревания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Формирование и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного липидсодержащими БАД : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Научное обоснование и разработка комплексных методов оценки качества пищевкусовых продуктов : Табака, чая, кофе : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.10

Использование биотехнологической обработки для повышения потребительских свойств мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии получения биологически активных добавок из гидробионтов и отходов их разделки : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07

Совершенствование кипячения пивного сусла путем создания газлифтного эффекта в циркуляционном контуре с пластинчатым аппаратом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Математическое моделирование и совершенствование процесса экстракции масла из фосфолипидного концентрата : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.06

Исследование качества съедобных грибов при мариновании и хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка и обоснование технологии производства вин и напитков с использованием электромагнитного воздействия : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование процесса вакуумно-испарительного охлаждения хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12