Разработка и исследование биотехнологии тонизирующих сывороточных напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Качество русских национальных напитков повышенной стойкости на основе меда : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка рецептур и технологий производства перспективных пищевых эмульсий типа "майонез" с заданными свойствами : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.06

Разработка и исследование пенно-вихревого аппарата с коническим перфорированным контактным элементом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Биохимическая и технологическая оценка сортов и сортообразцов плодовых культур в условиях предгорной зоны Дагестана : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.07, 05.18.01

Получение и применение кератиновых продуктов на основе биомодификации сырья мясной промышленности: теория и практика : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с применением комплексного пребиотика : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и исследование технологии полуфабриката эмульсионного соуса многофункционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Исследование и разработка технологии молочных продуктов с регулируемым углеводным составом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка процесса и устройства для смешивания и формования помадной массы на основе порошкообразного сахаро-паточного полуфабриката : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии фаршевых консервов из конины с использованием белково-жировых эмульсий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Товароведная характеристика ягод барбариса и продуктов его переработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии производства мороженого с растительным маслом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка способов получения экстрактов из семян кориандра, выращенных в Монголии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Научно-практическое обоснование технологии рафинации подсолнечных масел с применением химических и электрофизических методов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.06

Моделирование рыболовных систем для промысла медузы Rhopilema esculentum : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Разработка технологии печенья на основе мучных композитных смесей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Обоснование и разработка методов и средств промысловой биоакустики : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.17, 05.11.06

Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков холодильного хранения мороженой рыбы Балтийского региона : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование динамики процессов перемещения пищевых сред в вертикальных конвейерных системах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.02.13