Разработка технологии сухих рыборастительных продуктов геродиетического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04

Разработка биотехнологического способа использования молок омуля : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Разработка технологии вареных колбас из конины с использованием белково-полисахаридного комплекса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии получения и оценка потребительских свойств ядровой фракции виноградных семян для кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.18.15

Совершенствование технологии хлеба с использованием ржаной муки на основе биохимической модификации высокомолекулярных полисахаридов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование процесса фильтрации яблочного сока с образованием сжимаемых осадков методами совмещенного физического и математического моделирования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии продуктов функционального назначения на основе композитного структурообразователя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии функциональных пектиносодержащих консервных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Обоснование применения отходов переработки Cucumaria Japonica в технологии эмульсионных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15

Обоснование выбора механизированных комплексов для специализированных методов лова : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Разработка цветообразующих композиций на основе препарата гемоглобина : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка способа сублимационной сушки в поле СВЧ продукта на основе форменных элементов крови убойных животных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Повышение качества пшеничного хлеба на основе совершенствования технологии хмелевой закваски : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01

Качество формованной фаршевой рыбной продукции в зависимости от технологии производства и условий хранения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Технология крепких напитков из новых сортов винограда и нетрадиционного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологий продуктов питания функционального назначения на основе топинамбура : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка специального пива повышенной пищевой ценности с использованием растительных добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии деликатесной рыбы холодного копчения с использованием жидких коптильных сред, обогащенных компонентами растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование процесса выделения белков молока и молочной сыворотки методом электрофлотации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Развитие процессов влаготепловой обработки пищевого растительного сырья : Теория, технология и техника : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12