Исследование особенностей переработки молочной сыворотки : На примере Алтайского края : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии консервов из печени гидробионтов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научное обеспечение процесса получения зерновых палочек на одношнековом экструдере : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Товароведная оценка мяса птицы и способы снижения токсичных элементов как факторы, формирующие безопасность пищевых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Исследование и разработка технологии кисломолочного комбинированного продукта для функционального питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии таблетированных продуктов на основе лактозы и ее производных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и автоматизация процесса получения дыма с использованием инфракрасного излучения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.13.06

Обоснование и разработка барьерной технологии рыбной продукции с использованием коптильного препарата "ВНИРО" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии вареных колбас с использованием свойств наполнителя на основе лука и моркови : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Применение системного подхода для разработки продуктов функционального назначения и повышения их потребительских свойств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Системный анализ свойств сырья и научные основы управления качеством хлеба путем использования белковых концентратов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15, 05.18.01

Теплообмен и поверхность контакта фаз в струйно-инжекционных аппаратах пищевой и микробиологической промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Совершенствование процесса сушки семян кориандра в аппарате с СВЧ-энергоподводом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Обоснование и разработка технологии эмульсионных продуктов питания на основе икорного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование процессов дозаривания и хранения томатов, обработанных биопрепаратами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка функциональных продуктов питания на основе биомодифицированной плазмы крови промышленных животных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04

Разработка технологии отделочного полуфабриката для мучных изделий с пробиотическими свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки с удлиненными сроками хранения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Формирование и оценка потребительских свойств шоколадных масс с применением фосфолипидных продуктов и метода механохимической активации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Теоретическое обоснование и разработка технологии пробиотических продуктов с использованием бифидо- и лактобактерий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04