Научные основы технологии баромембранного разделения водно-белково-липидных растворов рыбоперерабатывающих предприятий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием гидроколлоидов с модифицированными функциональными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии получения биосорбентов на основе осадочных пивных дрожжей и их применения для производства пива, этилового спирта и других пищевых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07

Разработка и оценка потребительских свойств липидно-белковой добавки на основе рисовой мучки для хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.06

Разработка технологии получения сухих активных дрожжей для плодового виноделия : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Характеристика и промышленное использование печени байкальской нерпы на пищевые цели : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии послеуборочной обработки плодов тунгового дерева Абхазии с целью получения кормового белка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка ускоренного метода определения срока хранения термизированных и сухих молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка биотехнологии концентрата пищевых волокон целлюлозы для использования в пищевой промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10

Совершенствование и моделирование процесса центробежного обрушивания масличных семян : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка мембранно-компрессорной установки для хранилищ сельскохозяйственной продукции в регулируемой газовой среде : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии вареных колбас с использованием пищевой добавки на основе каппа-каррагинана и амилозы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка комплексного метода мониторинга потребительских свойств продуктов переработки зерна пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01

Разработка технологии кваса длительного срока хранения с использованием иммобилизованных дрожжей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Исследование и разработка технологии творожной массы с сухими плодами облепихи : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии термокислотного сыра с направленным жирнокислотным составом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научные аспекты экологически-эффективных процессов продукционных систем консервных предприятий мясной промышленности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Разработка моделей оценки качества продовольственных товаров : На примере водок и виноградных вин : диссертация ... кандидата технических наук : 05.13.18, 05.18.15

Разработка технологии макаронных изделий с применением муки амаранта и сетарии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Интенсификация процессов дрожжегенерирования и брожения в технологии спирта с использованием ультразвуковой обработки засевных дрожжей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07