Создание референтной модели управления технологической системой и поддержки принятия решения при производстве охлажденных полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.02.23

Разработка и исследование ультрафильтрационного аппарата с отводом примембранного пограничного слоя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Товароведная характеристика новых формул биологически активных добавок с использованием пантогематогена : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии и товароведная оценка специализированного воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности на основе перловой крупы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Научно-практические аспекты разработки и товароведной оценки вафель специализированного назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка антимикробной биокомпозиции для защиты поверхности молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии многокомпонентных функциональных продуктов питания на основе плодового сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии получения мяса in vitro и перспективы его использования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 03.01.06

Разработка инновационной технологии получения жидких лецитинов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Глубокая переработка жиросодержащих отходов гидробионтов с получением биотоплива : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Формирование потребительских свойств колбасных изделий из мясного сырья нетрадиционного качества : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Научное обоснование и разработка технологий получения и холодильного консервирования фитопрепаратов и пищевых продуктов с биологически активными веществами дикорастущего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04

Теоретическое обоснование и разработка инновационных технологий производства вин и напитков с использованием физико-химических технологических приемов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01

Разработка технологии сквашенного молочно-овсяного продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и оценка качества биологически активных добавок для профилактики зрения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Рациональная технология переработки баранины от взрослых овцематок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Формирование и оценка потребительских характеристик баранины и продуктов на ее основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Исследование факторов, формирующих качество и функциональную направленность специализированных продуктов на примере биологически активных добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологий цитрата аммония-железа, лактата магния и комплексных пищевых добавок и их применение в пищевых продуктах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Совершенствование технологии функциональных кисломолочных продуктов с лактулозой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04