Разработка рецептур и технологий мучных кондитерских изделий функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Влияние фосфолипидов на качество хлебобулочных изделий из дрожжевого теста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии утилизации жировых отходов рыбоперерабатывающих производств в смазочный компонент бурового раствора : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 25.00.15

Товароведная оценка семян сосны сибирской и эмульсионных продуктов на их основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Обоснование параметров рыболовной системы для тралового лова мелких малоподвижных пелагических объектов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Обоснование и разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с концентратом рыбным белковым для профилактики остеопороза : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии разделения зерна амаранта на анатомические части и получения из них нативных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии функциональных продуктов на основе мясного сырья с использованием композиционной системы пребиотически-сорбционной направленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Нормативное и методико-математическое обеспечение информационной системы мониторинга иностранных рыболовных судов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Разработка технологии сахарного и затяжного печенья, обогащенного новыми видами пищевых волокон : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Повышение качества и расширение ассортимента сухарных изделий на основе регулирования биотехнологических процессов производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка биотехнологии препаратов кислых протеаз на основе высокоактивного мутантного штамма Aspergillus oryzae 107 для использования в производстве спирта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Исследование влияния 5-алкилрезорцинов на хлебопекарные свойства ржаной муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка биотехнологии натуральных пищевых красителей из растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10

Оценка потребительских свойств и сохраняемости вешенки обыкновенной культивируемой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка биотехнологического способа получения белкового продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка способа получения порошкообразного свекловичного полуфабриката и кондитерских изделий на его основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка высокоэффективной технологии рафинации рапсовых масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Обоснование и совершенствование технологии осветления виноградных вин на основе двухступенчатой фильтрации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологических приемов детоксикации молока-сырья от солей тяжелых металлов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04