Влияние фитодобавок флавоноидной природы на показатели качества молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Обеспечение рациональной эксплуатации биоресурсов путем совершенствования структуры сетных оболочек орудий рыболовства : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.17

Математическое моделирование и совершенствование экстракционной переработки масличного материала с повышенной температурой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Обоснование применения полифенольных комплексов из дикоросов как антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения и его товароведная характеристика : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Потребительские свойства ливерной колбасы, выработанной с биологически активной добавкой "Рапанин" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка и исследование центробежного смесителя-диспергатора с направленной организацией движения потоков для переработки сыпучих материалов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Оценка потребительских свойств растительных порошков и их применение в производстве вареных колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии получения рафинированных рапсовых масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Разработка технологии и товароведная оценка качества сухих смесей для кваса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Научное обоснование разработки напитков с социально значимыми свойствами и практические аспекты формирования их качества : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Разработка жировых продуктов для питания различных групп населения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Теоретическое и экспериментальное обоснование формирования и стабилизации структуры мороженого : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии получения пищевых добавок длительного хранения из обезвоженных растительных плодов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Научно-практические аспекты комплексной переработки баранины : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Повышение эффективности микронизатора с поперечно расположенными линейными инфракрасными излучателями при обработке зерна и круп : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Научное обеспечение и разработка способа сушки топинамбура при комбинированных гидродинамических режимах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Повышение качества обогащенных жировых продуктов питания функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Разработка и оценка потребительских свойств вареных фаршевых мясных изделий функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Обоснование технологии промысла сайры кормовым подхватом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Разработка технологии сухого заменителя цельного молока для телят на основе соево-сывороточного экстракта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04