Разработка технологии булочных изделий с использованием кисломолочного продукта айран : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии сыровяленых колбас из мяса птицы с использованием стартовой бактериальной культуры : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии пива с повышенной коллоидной и вкусовой стабильностью : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии и методов оценки качества виноградных вин на основе анализа и регулирования их кислотного состава : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Технология продуктов для питания людей с непереносимостью компонентов молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и оценка потребительских свойств сливочных масел, обогащенных фосфолипидной и витаминной биологически активными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии получения утфеля I кристаллизации в зависимости от качества сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Обоснование и оценка потребительских свойств лечебно-профилактического напитка для рабочих химических предприятий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка биотехнологии концентрата подсырной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Получение и применение порошкообразного плавленого сыра в производстве кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04

Разработка ресурсосберегающей технологии плавленного сырного продукта смешанного сырьевого состава : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Технология пищевых высокофруктозных сиропов из сахарной свеклы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05, 05.18.15

Разработка технологии и оценка потребительских свойств продуктов питания на основе зерновой фасоли для детей школьного возраста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.15

Совершенствование технологии и разработка рецептур натуральных туалетных мыл, обладающих косметическими свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Разработка технологии мясорастительных консервов с использованием активированных ферментных систем : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Повышение качества хлебобулочных изделий на основе регулирования биотехнологических свойств дрожжей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка и обоснование методов утилизации растительных отходов бродильных производств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии печенья функционального назначения с сывороткой молочной гидролизованной : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка рубленых полуфабрикатов из конины для функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04