Разработка и оценка потребительских свойств плавленых сыров, обогащенных белково-томатно-масляной пастой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Исследование функционально-технологических свойств микронизированных продуктов из зернобобовых : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка барьерной технологии консервирования натуральных кишечных оболочек : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии вареной колбасы с использованием биотрансформированного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии малосоленых пресервов, стойких в хранении при умеренной положительной температуре : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и разработка технологии мягких кислотно-сычужных рассольных сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Технология мясных продуктов эмульсионного типа с защитным пищевым пленкообразующим покрытием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Влияние технологии на формирование потребительских свойств мясных и колбасных изделий в желе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка способа получения крупяного продукта на основе исследования технологических свойств новых селекционных форм зерна ячменя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Оптимизация технологии и оценка потребительских свойств быстрозамороженных мучных полуфабрикатов - вареников : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка комплексной технологии функциональных продуктов из ламинарии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04

Биохимическая характеристика хрящевой ткани гидробионтов и технология БАД к пище : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 03.00.04

Влияние добавки кедровой муки на формирование качества, сохраняемость и пищевую ценность хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка молочно-сывороточного продукта функционального назначения с использованием белковых коллагенсодержащих препаратов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Товароведная характеристика безалкогольных бальзамов, производимых на основе природного сырья Алтая : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Технологические и семенные качества зерна мягкой яровой пшеницы в аспекте гидротермических условий уборки, хранения и продолжительности их воздействия : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01

Разработка бактериального препарата с денитрифицирующими свойствами и его применение в технологии мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Создание технологии вафельных изделий функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Физико-химическое обоснование и совершенствование технологии специальных вин типа малаги : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование технологии производства мороженой икры морских ежей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04