Научное обоснование и разработка технологии консервирования икры осетровых и лососевых рыб : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Технологические принципы создания и формирование качества продуктов детского питания : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04, 05.18.15

Совершенствование технологии зернового хлеба и его товароведная оценка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии и оценка потребительских свойств десертов функционального назначения с применением хитозана : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии низколактозного кисломолочного напитка с функциональными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и разработка технологии продуктов из молочной сыворотки с использованием лекарственных растений : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Технологии продуктов из водных биоресурсов, основанные на принципах формирования качества : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка способа ферментативной обработки коллагенсодержащего сырья и его применение в технологии вареных колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Технология универсальной кормовой добавки на базе молочной сыворотки для производства комбикормов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Влияние активированной воды на формирование качества и сохраняемость хлеба из пшеничной муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии новых видов многокомпонентных инстант-продуктов для прикорма детей первого года жизни : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04

Исследование процесса трения скольжения жгута дели во фрикционных рабочих органах рыбопромысловых механизмов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Технология микроволновой вакуумной частичной дегидратации и замораживания овощей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии и оценка потребительских свойств сырного продукта "Особый" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка интенсивной технологии солода и пива с использованием алкилоксибензолов природного происхождения для улучшения качества готовой продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка ферментативного способа получения пищевых волокон и использование их в продуктах питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии производства и холодильного хранения желирующих заливок с замороженными фруктово-ягодными композициями в составе кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка способа получения продукта на основе сахара-песка и стевиозида : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.12

Исследование и разработка технологии взбитых продуктов на молочно-белковой основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка новых технологических приемов утилизации сивушных и подсивушных фракций на брагоректификационных установках : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01