Разработка и научное обеспечение способа сушки солода в двухступенчатой теплонасосной сушильной установке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка и применение дисперсии из прорастающего зерна гречихи в технологии функциональных растительно-молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка и обоснование технологии приготовления кулинарной продукции в пароконвектомате : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологических решений сохранности качества макаронных изделий с обогатительными добавками в упакованном виде : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии нового творожного продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Экспресс-контроль качества цельного зерна по спектрам пропускания в ближней инфракрасной области : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка способов оценки качества и идентификации льняных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Изучение утилизации углеводов дрожжами в концентрированных растворах, содержащих лактозу и лактулозу : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Совершенствование технологии рафинации труднорафинируемых масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Совершенствование технологии пробиотических культур прямого внесения для молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка пищевых композиций на основе модифицированного казеината натрия для эмульгированных мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Совершенствование процесса измельчения мяса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Влияние режимов холодильной обработки на качество размороженного блочного мяса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Моделирование рыболовных систем на основе объектно-ориентированных технологий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.17

Микробиологические характеристики как критический фактор оценки безопасности производства мясных стерилизованных консервов в системе ХАССП : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка интегральной системы управления качеством вареных колбасных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии мягкого сыра с подсолнечным жмыхом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка барьерной технологии подкопченной рыбы с использованием активированных жидкостей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование процесса вакуум-сублимационной сушки экстракта каркадэ в поле СВЧ с комплексным использованием азота : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Влияние породы скота на состав молока и производство сыра : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04