Разработка технологии готового быстрозамороженного мясопродукта, обогащенного функциональными ингредиентами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научное обоснование технологического нормирования в рыбной отрасли : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка рецептуры и оценка потребительских свойств хлебобулочного изделия функционального назначения, обогащенного БАД "Тыковка" : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Получение и применение экстракта нута в технологии обогащенных кисломолочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научно-технические аспекты совершенствования процесса баромембранного разделения жидких высокомолекулярных полидисперсных систем : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Влияние кратности разбавления мелассы и расхода воздуха на кинетику роста дрожжей при периодическом культивировании в аппарате барботажного типа : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологий мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Исследование влияния параметров процесса культивирования на закономерности роста и размножения хлебопекарных дрожжей в аппаратах разной конструкции и разработка высокоэффективных технологий накопления биомассы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка способов оценки качества и идентификации высокоолеиновых подсолнечных масел на основе метода ядерно-магнитной релаксации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка кормопродукта повышенной усвояемости из спиртовой барды : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка промышленной технологии национальных мучных изделий : осетинские пироги : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование методов расчета обезвоживания в процессах холодного копчения и вяления рыбы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием молочно-растительных белково-углеводных препаратов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Интенсификация технологии спирта с использованием ультразвука в процессе водно-тепловой обработки пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Обоснование биотехнологических подходов к разработке комбинированных продуктов питания с заданными свойствами из приморских сортов сои : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15

Исследование закономерностей концентрирования белков молока ультрафильтрацией и разработка технологии белковых молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Обоснование способов предотвращения меланозиса в технологии продукции из краба-стригуна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и разработка эмульсионных продуктов питания со сбалансированным нутриентным составом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Обоснование технологий кошелькового лова перспективных объектов промысла северо-западной части Тихого океана : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.17

Разработка ресурсосберегающей технологии этанола из зерна пшеницы на основе ИК-обработки сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07