Получение сиропов путем биоконверсии полисахаридов зерна кукурузы и их сбраживание : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологий мясопродуктов функциональной направленности с модифицированными пищевыми добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование производства концентрированных плодово-ягодных экстрактов с использованием роторного распылительного испарителя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Совершенствование технологии рафинации подсолнечных масел на основе разработки экспресс-метода определения содержания свободных жирных кислот : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Обоснование технологии использования вторичных продуктов переработки риса в кулинарных изделиях : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15

Разработка биотехнологии обогащенных микронутриентами сырокопченых колбас и их товароведная характеристика : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15

Разработка состава и технологии углеводно-белкового сквашенного напитка для спортивного питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и исследование реометра для контроля процесса производства молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Совершенствование технологии структурированных продуктов питания повышенной пищевой ценности из растительного и прудового рыбного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04

Совершенствование технологии расфасовки молочной продукции путем обеззараживания потребительской тары импульсным ультрафиолетовым излучением : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии сдобных баранок улучшенного качества и профилактического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии творожных продуктов, обогащенных пребиотиками животного и растительного происхождения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии производства фруктовых и овощных порошков для применения их в изготовлении функциональных мучных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование технологии полуфабрикатов из растительного и животного сырья для функционального питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04

Научное обеспечение и разработка технологии плодоовощных пюреобразных концентратов методом двухстадийного выпаривания и оборудования для ее реализации : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.01

Влияние белковых добавок животного происхождения на потребительские свойства мясосодержащих полуфабрикатов в тесте : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка и товароведная оценка мягких сыров с крупяными добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии молочных продуктов функционального назначения с лактитолом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Повышение тяговой характеристики и работоспособности эксцентриковой муфты свободного хода для использования в промысловых механизмах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Разработка технологий функциональных хлебобулочных изделий с применением соепродуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01