Совершенствование процессов производства пива с использованием роторного распылительного испарителя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Формирование качества пива и разработка способов повышения его стойкости в процессе производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование методов прогнозирования показателей безопасности сигарет : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10

Разработка технологий и рецептур кулинарной продукции с использованием продуктов переработки топинамбура : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Белки зерна люпина узколистного: их биохимические и технологические свойства, использование в продукции для профилактического питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Совершенствование технологических приемов обработки винодельческой продукции с использованием биосорбентов из гриба Pleurotus ostreatus : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Научное обоснование и разработка новой технологии получения спиртов высокого качества из сухих виноматериалов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка рациональной технологии переработки плодово-ягодного сырья в ликероводочном производстве : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Формирование и оценка качества сливочных масел, обогащенных фосфолипидной и витаминной добавками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка и научное обоснование способа производства порошкообразного полуфабриката концентрата квасного сусла в аппарате с СВЧ-энергоподводом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии комплексного порошкообразного обогатителя и кондитерских изделий повышенной пищевой ценности на его основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Обоснование и разработка технологии курительных изделий повышенной безопасности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10

Обоснование и разработка технологии геродиетических продуктов на основе рыбного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование научно-практических основ лова рыбы с применением света : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.17

Разработка технологии кондиционирования молочной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Совершенствование технологии консервов на фруктовой основе для детей раннего возраста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Исследование и разработка технологии молочного белкового эквивалента для специализированных продуктов питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Технологии жидких дрожжей и хлебобулочных изделий в условиях дискретного производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Исследование ферментативного свертывания композиционных смесей и разработка технологии сырного продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Биотехнология пищевых концентратов вторых обеденных блюд на основе пророщенной сои и их товароведная характеристика : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15