Критерии оценки качества свежих и переработанных белых грибов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Дескрипторный анализ торгового ассортимента слабоалкогольных газированных напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии получения утфеля последней кристаллизации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Интенсификация процессов смешивания при получении комбинированных продуктов в аппаратах центробежного типа : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Исследование и разработка технологии полутвердого сычужного сыра : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка инновационной технологии переработки семян подсолнечника кондитерских сортов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Разработка и исследование центробежного смесителя-диспергатора периодического действия для получения дисперсных комбинированных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка и исследование сушки тонко измельченной моркови при комплексной ее переработке : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка и научное обоснование способа сушки пищевых волокон : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Использование облепиховой добавки с целью улучшения потребительских характеристик песочного полуфабриката : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование конструкций резистивных конфорок электроплит предприятий общественного питания с использованием методов численного имитационного моделирования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологий хлебобулочных и макаронных изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки корня скорцонеры : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Исследование и разработка технологии творожного продукта для питания детей школьного возраста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Обоснование промышленного производства корней Saponaria officinalis L. для получения эмульгатора и его использование в технологии низкокалорийных соусов майонезных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15

Формирование качества питьевой воды путем адсорбционной доочистки от хлорфенола и хлороформа : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Исследование безопасности и сохраняемости дикорастущих грибов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии вафель функционального назначения с синбиотическими свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Научное обоснование и разработка квазистационарного технологического режима получения пищевого спирта при импульсном отборе сивушных масел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование технологии стабилизации коньяков с использованием высокоэффективных полимерных материалов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка и оценка качества мучных кулинарных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15