Разработка технологии малосоленой продукции из лососевых рыб с хитозаном : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии гидролизатов и новых белковых продуктов из дальневосточных двустворчатых моллюсков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование способа предварительной обработки плодоовощного сырья и технологии производства быстрозамороженных продуктов : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01

Технологические принципы производства функциональных молочных продуктов с применением полисахаридов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии переработки плодов кориандра способом паровой перегонки с использованием физико-химических методов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Технология безалкогольного пива с использованием гречишного солода на заводах малой производительности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка способа интенсификации обогрева рабочей поверхности тепловых аппаратов пищевой промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка и оценка качества пищевых концентратов сладких блюд функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии формованных комбинированных рыбных пресервов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка рецептуры и технологии производства обогащённого продукта для энтерального питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Научное обоснование и промышленная реализация инновационных технологий санитарной обработки оборудования в молочной промышленности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Научное обоснование и практическая реализация комплексного применения биологически активных добавок и косметических средств функционального назначения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Оценка товароведных свойств муки пшеничной кузбасских производителей и практические аспекты ее использования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка рецептур и совершенствование технологии вафельных изделий функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Обоснование комплексной технологии переработки бурых водорослей (Phaeophyta) при получении функциональных пищевых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка научных основ и способов повышения безопасности зернового сырья в технологии хлебобулочных изделий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01

Исследование и разработка технологии йогуртных продуктов с препаратами из пантов марала : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии бифидоактивных кисломолочных продуктов повышенной биологической ценности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии и исследование копченых сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии этилового спирта при пониженных температурных режимах водно-тепловой и ферментативной обработки высококонцентрированных замесов из ячменя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07