Научное обеспечение и разработка способа термической регенерации кизельгура для повторного использования в процессе осветления пива : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Теоретические и практические аспекты создания инновационных технологий мясных продуктов функционального назначения для общественного питания : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии сока из ягод облепихи для повышения пищевой ценности и применения в кондитерской промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Формирование и оценка потребительских свойств мяса мускусных уток и продукции из него : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Исследование процесса структурообразования белковых сгустков обогащенного молока и разработка на его основе технологии творожных продуктов с ягодной композицией : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка рецептур и товароведная оценка мясных полуфабрикатов с использованием растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии йогуртного продукта с использованием роторно-пульсационного аппарата ГИД-100/1 : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии длительного хранения алжирских полумягких сортов фиников при отрицательных температурах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии варено-копченых продуктов из говядины с использованием пропионовокислых бактерий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и разработка технологии сублимационной сушки сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Сортовые и технологические особенности хранения и переработки плодов хурмы восточной в условиях Южного Дагестана : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01

Разработка технологии функциональной рыбо-овощной кулинарной продукции с порошком ламинарии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Методологические аспекты формирования и оценки качества многокомпонентных напитков на основе растительного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Теоретические и практические аспекты создания мясных продуктов с использованием биологически активных добавок на основе пробиотических микроорганизмов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии и разработка рецептур напитков на зерновой основе для детского питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Получение желатина из коллагенсодержащих продуктов разделки прудовых рыб с использованием ферментных препаратов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Обеспечение качества пива путем регулирования формирующих его факторов в процессе брожения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Обоснование и разработка технологии получения структурообразователя из кожи рыб : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование ресурсосберегающего способа нарезки хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12