Научно-техническое обоснование системы обеспечения качества и безопасности алкогольсодержащей продукции из различных видов растительного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.15

Исследование пивоваренных свойств ячменя сорта Scarlett : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Биохимическая характеристика спонтанной микрофлоры и обоснование ее применения в технологии виноградных и плодово-ягодных вин Адыгеи : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.04, 05.18.01

Исследование процесса получения активированных жидких систем и их использование для производства изделий из мяса птицы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04

Разработка биотехнологии инкапсулированных форм пищевых красителей из отходов переработки иглокожих : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Исследование температурного поля инфракрасных нагревательных систем для сушки пищевых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии структурированных полуфабрикатов на основе мяса кур механической обвалки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Теоретическое обоснование и разработка биотехнологии качественно новых продуктов питания на основе молока и компонентов зерна : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Совершенствование потребительских свойств вареных колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование способа получения коптильного дыма с использованием энергии инфракрасного излучения и разработка на его основе технологии подкопченного рыбного филе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.04

Совершенствование технологии коньяков на основе использования электрохимически активированной воды и дубового экстракта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Теоретические и экспериментальные исследования коагуляции молока : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка и товароведная характеристика гелеобразных продуктов на основе молочной сыворотки и растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка биотехнологического процесса ферментативного гидролиза дрожжевой биомассы с целью получения биологически активных добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологических решений для производства пива специального и хлебобулочных изделий с использованием ягод клюквы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.01

Методологические и технологические аспекты оптимизации гарантируемой питательной ценности комбикормовой продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01

Разработка рецептур и оценка потребительских свойств сахарного печенья, обогащенного фосфолипидным продуктом "холин" и томатно-масляным экстрактом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологий получения и применения CO2-экстрактов из растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10

Разработка технологии получения легкогидратируемых устойчивых к окислению масел из семян подсолнечника современных сортов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Изучение направленности гликолитических процессов при удлинении сроков хранения мяса в охлажденном состоянии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04