Разработка рецептуры и технологии производства быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием протеолитических ферментов гидробионтов и овощных наполнителей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии комплексной переработки чайного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10

Разработка натуральных и биомодифицированных основ для получения функциональных напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии вареных мясных продуктов с использованием коллагенового полуфабриката из свиной шкурки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и разработка пленкообразующего состава на основе поверхностно-активных веществ для пищевой продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Разработка эмульсионных продуктов с эффективной подготовкой жирового сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Разработка новых видов продуктов фосфолипидной природы для функционального питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10, 05.18.06

Исследование и разработка технологии творожных десертов на основе бинарной композиции пищевых волокон и каррагинанов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научное обоснование и разработка технологии биоконверсии растительного сырья в производстве солода, пива, алкогольных и безалкогольных напитков : диссертация ... доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.07

Разработка йодированных хлебопекарных прессованных дрожжей и их влияние на потребительские свойства хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка комплексной технологии переработки зерна пшеницы на этиловый спирт и белковый продукт : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка и исследование композиционных смесей, предназначенных для улучшения качества и сохранения свежести хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии белково-жирового продукта на основе цельного молока и несепарированной подсырной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка способов оценки качества и идентификации семян подсолнечника на основе метода ядерно-магнитного резонанса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Товароведно-технологические аспекты использования плодов жимолости и продуктов ее переработки в производстве пищевых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологий получения автолизата и белковой добавки из пивных остаточных дрожжей и их использование при производстве вареных колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Теоретическое обоснование и исследование закономерностей формирования сыров с термокислотной коагуляцией белков молока : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Использование вторичных материальных ресурсов пивоварения в хлебопекарной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка оптимальных условий хранения плодов сортов яблони в обычной и регулируемой атмосфере : На примере сортимента ЦЧЗ : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.05, 05.18.01

Разработка технологии замораживания косточковых плодов в жидких хладоносителях : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04