Исследование и разработка технологии сырной пасты с облепиховым пюре : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование технологических свойств зерна полбы (Triticum dicoccum Schrank.) и разработка кулинарной продукции с его использованием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии мягкого сыра : диссертация ... кандидат технических наук : 05.18.04

Сортовые, агроэкологические и технологические особенности сушки винограда в Дагестане с использованием гелиосушилок : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.07, 05.18.01

Разработка рецептур и усовершенствование технологии маргариновой продукции функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Совершенствование технологических приемов повышения качества коньячных спиртов и коньяков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии продуктов питания на основе нативных мясных и растительных компонентов методом термопластической экструзии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12

Разработка рецептуры и технологии мясных рубленых полуфабрикатов с использованием гуммиарабика : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Формирование потребительских свойств рисовой крупы в процессе технологической переработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование процесса сушки тыквы в технологии плодовоовощных концентратов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка ресурсосберегающей технологии получения гречневой муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.20.01, 05.18.01

Агроэкологические основы устойчивого развития виноградарства, плодоводства и виноделия Южного Дагестана в XXI веке : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 06.01.07, 05.18.01

Влияние гранулометрического состава на качество пшеничной хлебопекарной муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Прогнозирование и контроль методами физико-химической механики реологических характеристик рыбы и рыбопродуктов в процессе их производства : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии бактериального концентрата пропионовокислых бактерий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Потребительские свойства баранины и мясная продуктивность молодняка овец ставропольской породы в зависимости от живой массы при убое : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 06.02.04

Регулирование вкусо-ароматического состава светлого пива с учетом свойств сырья и ведения технологических процессов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка экспресс-метода и прибора для оценки качества твердой жировой фазы комбинированного масла на основе изучения процесса ее плавления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12

Научное обеспечение процесса сушки культивируемых грибов перегретым паром при комбинированных гидродинамических режимах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12