Разработка технологии производства рыбы в желейной заливке с использованием казеината : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии и рецептур хлебобулочных изделий профилактического назначения с использованием добавки, получаемой из створок зеленого горошка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 03.00.04

Теоретическое и экспериментальное обоснование и разработка ресурсосберегающей технологии переработки масличных семян с использованием биотехнологических методов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.06

Использование пенообразующих свойств ржаной обдирной муки в технологии бисквитного полуфабриката : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Получение пищевых жировых паст и кетчупов с заданными качественными показателями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Товароведные аспекты управления ассортиментом товаров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка новых консервированных продуктов из клем и их товароведная характеристика : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии отделочного полуфабриката для мучных кондитерских изделий с повышенной пищевой ценностью : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии майонезов с длительным сроком годности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Совершенствование технологии удаления несахаров в процессе преддефекации диффузионного сока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.05

Теоретическое и экспериментальное обоснование повышения потребительских свойств и сохраняемости грибной продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Разработка способов повышения безопасности хлеба из цельного зерна пшеницы и ржи : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с антиоксидантными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Товароведная оценка мясных рубленых полуфабрикатов с применением пивной дробины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии получения ихтиожелатина из чешуи рыб : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии макаронных изделий быстрого приготовления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Динамика потребительских свойств лука победного при кратковременном и длительном хранении в замороженном виде : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии и рецептуры белково-витаминного салата с использованием соевых проростков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.15

Продукционный процесс и технологическая оценка зерна новых сортов ячменя в Центральном регионе России : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.09, 05.18.01

Комплексная переработка маклейи с целью получения продуктов, рекомендуемых к применению в косметических средствах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06