Разработка и научное обеспечение системы процессов насыщения воды кислородом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Экспериментальное обоснование и практическая реализация разработки и обеспечения качества специализированных пищевых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Разработка технологии пробиотических творожных сырков, обогащенных цветочной пыльцой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Сравнительная оценка показателей качества хлеба при хранении в зависимости от упаковки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Научное обоснование и разработка инновационных технологий пищевого спирта, абсолютированного этанола и биоэтанола : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.12

Методологические основы оценки и управления качеством пива с заданными потребительскими свойствами и технология его производства в условиях информационной неопределенности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Изучение закономерностей синтеза и разработка технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена для новых профилактических продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Формирование улучшенных потребительских свойств рыборастительных фаршей и кулинарных изделий на их основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка и обоснование параметров СВЧ установки для тепловой обработки дрожжей в сельских хлебопекарнях : диссертация ... кандидата технических наук : 05.20.02, 05.18.12

Разработка модифицированного комбинированного материала для упаковки молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Моделирование процессов в многоассортиментном и многооперационном комплексе производства хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Научное обеспечение процесса производства экспандированных комбикормов в экспандере с кольцевым зазором : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01

Разработка научно обоснованных методов и устройств реометрического мониторинга процессов структурообразования в молочных продуктах : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Разработка инновационных технологий консервированных продуктов питания для людей с малоподвижным образом жизни : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04

Разработка альтернативных технологий производства деминерализованной творожной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование процессов подготовки зерна твердой пшеницы, содержащей белозерную пшеницу и зерна с "черным зародышем", к макаронному помолу : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Влияние стевиозида на потребительские свойства творожного продукта функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии хранения и переработки плодов хурмы, выращенной в условиях Абхазии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование технологических приемов повышения качества и розливостойкости бренди : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование технологии тепловой обработки предварительно вакуумированных пищевых систем на основе круп, овощей и мяса птицы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01