Разработка технологии зернёного творога для функционального питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и оценка потребительских свойств комплексной кормовой добавки на основе растительного липидсодержащего сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.06

Исследование процесса копчения яйцепродуктов в аппарате с электростатическим полем : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка ускоренной технологии хлеба повышенной пищевой ценности из биоактивированного зерна пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии приготовления и применения хлебопекарных улучшителей на жировой основе при производстве пшеничного хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка белково-жировой эмульсии и жиропродуктов с использованием жировых тканей кролика : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии получения жировых продуктов для здорового питания населения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Разработка технологий рациональных эмульгированных мясопродуктов с использованием молочных белково-углеводных препаратов и ультразвукового акустического поля : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии полусухих ферментированных колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Свойства и применение препаратов серии "Витацель" в технологии мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии функциональных кисломолочных напитков с олигосахаридами хитозана : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04

Разработка рецептуры и технологии консервированных продуктов из баранины с использованием активированного ферментного раствора протолихетерм Г20Х : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии рыбных консервов из формованных изделий со структурорегулирущими композициями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научное обоснование технологии рациональной переработки термофильных синезеленых водорослей Камчатки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Получение и применение полуфабрикатов дикорастущих плодов для обогащения кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Формирование потребительских свойств и исследование качества рассольных сыров с применением биологически активных добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Товароведно-технологические аспекты повышения качества и сохраняемости соленых грибных полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Интенсификация процесса брожения методом электронно-ионной обработки (ЭИО) пивных дрожжей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Исследование и разработка технологии новых видов плавленных сыров с использованием растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Потребительские свойства натурального меда, формирование и оценка качества растительных сиропов на его основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15