Технология пшеничного хлеба с применением культуральной жидкости гриба Medusomyces gisevi : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии ферментированных кормовых продуктов из рыбных отходов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технических средств для интенсификации процесса разрушения брикетов рыбы электрогидравлическим ударом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка способа и установки для сушки пшеничных зародышей и ржаных отрубей инфракрасным излучением : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Повышение эффективности холодильной обработки рыбы диоксидом углерода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии хлеба для школьного питания с применением автоматизированной системы контроля цвета изделия : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.13.06

Разработка технологии функциональных неферментированных молочных десертов с хитозаном и альгинатом натрия : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии продукта из ферментированного мяса птицы, обезвоженного путем вакуумного испарения и сублимационной сушки в едином цикле : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование контроля качества и биодоступности макаронных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии кислородсодержащих продуктов с использованием нетрадиционного растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка способов получения и применения порошков из дикорастущей мушмулы в производстве булочных и мучных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии малоокисленных столовых сухих красных вин из перспективных сортов винограда : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Развитие научно-практических основ технологии высокоочищенного свекловичного пектина полифункционального назначения и пектиносодержащих композиций : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01, 05.18.07

Исследование и разработка технологии производства мясного хлеба с использованием белкового полуфабриката : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии рафинации растительных масел и создание новых эмульсионных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Научное обоснование способа производства растительно-мясных экструдатов в двухшнековом экструдере : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01

Разработка биотехнологии тагатозосодержащего концентрата и применение его в производстве синбиотического напитка : диссертация ... кандидата технических наук : 03.01.06, 05.18.04

Разработка технологии получения из молочной сыворотки регуляторов роста растений с использованием электроактивированной воды, процессов сорбции и ферментации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Технологические и биохимические аспекты производства протертых смесей из замороженных плодов и ягод : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01

Совершенствование технологии производства макаронных изделий на основе разработки рациональных режимов сушки и условий хранения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01