Проектирование кондитерских изделий с улучшенными потребительскими характеристиками на основе эвристической товароведной экспертизы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта для спортивного питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Системный анализ факторов, обеспечивающих качество продуктов переработки дикорастущих грибов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Биотехнология структурообразующих полисахаридов из красных водорослей и морских трав для производства пищевой продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07

Теория, методология и практика учетных рыболовных систем : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.17

Разработка и научное обеспечение способа сушки семян рапса в СВЧ - аппарате с закрученным потоком теплоносителя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии напитка смешанного брожения на основе традиционных кисломолочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии производства овощных полуфабрикатов высокой степени готовности для предприятий общественного питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Исследование влияния высокого гидростатического давления на качество биопродукта для специального питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка ресурсосберегающей биотехнологии концентратов молочной сыворотки с регулируемым углеводным и аминокислотным составом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Пассивно-активная гидроакустическая система обнаружения и распознавания крабов с использованием нейросетей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Научное обеспечение процессов производства полнорационных коэкструдированных и экспандированных комбикормов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Совершенствование технологии пищевых текстуратов, получаемых способом термопластической экструзии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.04

Физико-химические аспекты и научное обоснование технологий сырных продуктов с растительными жирами : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Исследование влияния состава защитной среды на эффективность процесса криозамораживания микроорганизмов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии сухих смесей для кваса с использованием растительного сырья и их товароведная оценка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии производства быстрорастворимых гранулированных завтраков с использованием молочной сыворотки и экстрактов клюквы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных изделий повышенной биологической ценности с использованием дикорастущего сырья Красноярского края : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.15

Научно-практические аспекты разработки пастообразного пищевого продукта из белков молочной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Химико-технологическая оценка столовых сортов винограда в условиях Терско-Сулакской равнины Дагестана для производства варенья и цукатов : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01