Математическое моделирование процесса сушки движущегося слоя зерна в режиме инвертирования : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка реологических критериев управления свойствами пшеничного теста и качеством хлебобулочных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Исследование и разработка технологии биопродукта с использованием белково-углеводного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Исследование и разработка технологии производства плавленых сырных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Изучение особенностей мясного сырья, полученного от свиней отечественной и датской селекции в условиях промышленных комплексов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 06.02.10

Получение, свойства и применение белков амаранта в производстве функциональных продуктов питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Совершенствование методов контроля качества жидких коптильных сред на основе обобщенного показателя : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.13.06

Разработка технологии биойогурта, обогащенного лактоферрином : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии хондроитинсульфат-белкового комплекса из хрящевых тканей рыб : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и оценка эффективности специализированных продуктов для оптимизации питания рабочих металлургических предприятий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка энергосберегающей технологии производства продуктов быстрого приготовления из крупяного крахмалосодержащего сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Теоретические и практические аспекты использования тритикале в производстве хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности : диссертация ... доктора сельскохозяйственных наук : 05.18.01

Получение, свойства и применение комбинированного экструдата в мясных системах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии синбиотического молокосодержащего продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Теоретическое обоснование и совершенствование технологии красных вин путем регулирования состава фенольных веществ физико-химическими и биохимическими приемами : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01

Разработка методов товароведной оценки и идентификации качества чая зеленого байхового : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка микроструктурных методов идентификации растительных компонентов в мясном сырье и готовых продуктах : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04