Разработка технологии рубленых полуфабрикатов с заданными потребительскими свойствами из мяса цыплят-бройлеров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии получения D(+)-глюкозамина на основании изучения кинетических закономерностей кислотного гидролиза хитина : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 02.00.04

Формирование потребительских свойств чая с добавками растительного сырья антиоксидантной направленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Научное обоснование и разработка технологий производства сыров с плесневыми грибами Penicillium : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка технологии молочного белково-углеводного концентрата "Лакт-ОН" с применением элементов системы ХАССП : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование конструкций распорных устройств рыболовных тралов путем применения гибких оболочек : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Получение пищевых порошков из растительного сырья в вибрационной сушилке-мельнице : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка и оценка качества специализированных творожных изделий с кунжутом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии комплексной переработки красных водорослей-агарофитов родов Gracilaria, Gracilariopsis, Gelidium : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научно-практические основы получения коптильных сред с использованием энергии ИК-излучения и применения их в технологии переработки водного сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.04

Разработка технологии мягких сыров с использованием ультрафильтрационного концентрирования молочного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта, обогащенного арабиногалактаном : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии мучных изделий с использованием пророщенного зерна пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Обоснование и разработка технологии совмещенного производства абсолютированного спирта и биоэтанола : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.12

Влияние систем защиты растений и уровня азотного питания на урожайность и качество зерна озимой пшеницы в условиях Центрального района Нечерноземной зоны РФ : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01, 06.01.01

Исследование и разработка технологии производства варёных колбас с маслом рыжиковым : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологических приемов удаления остаточных количеств фунгицидов бензимидазольной природы из виноградных столовых вин с целью повышения их потребительской безопасности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии производства мясных рубленых полуфабрикатов с применением сонохимических воздействий для системы общественного питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с совершенствованием процесса окончательной расстойки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.12