Разработка технологии и ассортимента кулинарной продукции с функциональными свойствами на основе рыбного фарша : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование воздушной системы комбинированной зерноочистительной машины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.02.13

Технология получения полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка и исследование модернизированного способа стерилизации консервов из гидробионтов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.13.06

Антиоксидантная емкость вин и технология ее сохранения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением хитозансодержащих добавок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка ресурсосберегающей технологии использования побочных продуктов переработки гороха : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка рецептур и формирование потребительских свойств диабетических сбивных сахаристых кондитерских изделий с использованием концентрированного сока топинамбура : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Технология переработки некондиционного зерна ржи на пищевые и кормовые цели : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование технологии высокорецептурных мучных кондитерских изделий на основе применения нового вида жирового продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии комплексного антимикробного препарата на основе наночастиц серебра для защиты поверхности варено-копченых колбасных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Формирование потребительских свойств и повышение сохраняемости хлеба из пшеничной муки, обогащенного грибными порошками : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка технологии получения хондроитинсульфата из гидробионтов Баренцева моря и изучение его физико-химических свойств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 02.00.04

Совершенствование процесса и аппарата с дискретным энергоподводом для очистки картофеля : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Совершенствование технологии рыбных колбас с использованием природных веществ с антиоксидантными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и исследование технологии сливочно-растительного спреда с использованием продуктов переработки кокоса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии аналоговых продуктов функционального назначения из объектов аквакультуры : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Теоретическое обоснование и разработка технологий хлеба функционального назначения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01