Разработка и исследование технологии аэрированных молочно-растительных продуктов на основе восстановленного обезжиренного молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Методы технологического проектирования и научного обеспечения эффективной эксплуатации заготовительных элеваторов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01

Научные обоснования и практические решения повышения достоверности и эффективности испытаний качества масложировой продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06, 05.11.13

Совершенствование технологии производства натуральных сухих вин на основе регулирования процессов брожения и кислотопонижения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование технологии производства цукатов из кабачков и тыквы с использованием моделирования технологических и массообменных процессов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.12

Совершенствование технологии обогащенных хлебобулочных изделий на основе моделирования рецептурных смесей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии пищевых добавок из растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии молока питьевого пастеризованного длительного срока хранения с функциональными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 05.18.04

Разработка технологии вареных колбас с использованием активированных белоксодержащих систем : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии пробиотических кисломолочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Научно-практические основы создания эффективных технологий производства высококачественных продуктов из гидробионтов с использованием электромагнитного поля СВЧ : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка модифицированных технологий жидкой ржаной закваски со стабильными показателями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Обоснование и разработка технологии биологически активных веществ из фукусовых водорослей Белого моря : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Свойства молокосвертывающих препаратов и их влияние на процесс созревания сыра : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии белкового гранулята и практические аспекты его применения в мясной промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка новых видов мучных изделий с использованием стевиозида, сенсорно адекватных аналоговым продуктам с сахарозой : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Совершенствование процесса вакуум-сублимационной сушки зародышей зерна пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Исследование особенностей технологии сыра с хлопьями ядер кедрового ореха : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Товароведная оценка плодов облепихи и продуктов ее переработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка режимов и аппаратов для размораживания и разогрева кулинарных изделий при конвективном теплообмене : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12