Совершенствование технологии хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки гречихи : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Формирование капельных структур мембранным эмульгированием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии продуктов питания на базе микробной биоконверсии комплексного растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Научное обоснование и создание инновационных технологий изготовления продуктов из гидробионтов Арктического региона : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка технологии кисломолочных напитков из вторичного молочного сырья с пониженным содержанием лактозы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Товароведная оценка качества замороженных ягод с использованием технологии осмотического обезвоживания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Формирование потребительских свойств хлебобулочных изделий с использованием препаратов микробного и растительного происхождения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Разработка технологии баранины вареной в оболочке с использованием молочно-белкового комплекса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии икры лососевой зернистой с использованием молочной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Применение ресурсного подхода для совершенствования структуры торгового предложения рыбы и рыбопродуктов на потребительском рынке Сибирского Федерального округа : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Научное обоснование и практическая реализация разработки пищевой продукции с использованием продуктов переработки кедровых орехов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Разработка продуктов спортивного питания на основе молочной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Обоснование технологии пищевых продуктов диетического лечебного питания - джемов на основе бурых водорослей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Оптимизация технологии замораживания ягод земляники и производство продуктов, сбалансированных по биологической ценности : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 05.18.01

Разработка технологической схемы разделки оленины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологий булочных и мучных кондитерских изделий профилактического назначения с использованием продуктов переработки плодов дикорастущего боярышника : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01, 05.18.15

Методология создания и продвижения на потребительский рынок функциональных пищевых продуктов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Разработка технологии кулинарных продуктов из осьминога с использованием кожи : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Теоретическое обоснование и практическая реализация системы мониторинга микробиологических рисков в сыроделии : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04