Разработка технологий и ассортимента хлебобулочных изделий повышенной биологической ценности и микробиологической стойкости для диетотерапии при хронической болезни почек : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Использование полисахаридной добавки в технологии взбивных молочных десертов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии получения пищевых порошков из виноградной выжимки и их использование в хлебопечении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Методология подготовки групп калибровочных образцов сухих молочных продуктов для ИК-спектроскопии ближней области спектра : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научное обоснование использования панцирьсодержащих отходов от разделки ракообразных для сверхкритической углекислотной экстракции липидно-каротиноидных комплексов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и разработка технологии продуктов на основе молочной сыворотки с использованием плодов мелкоплодных яблок : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Продуктивность, технологические и хлебопекарные свойства зерна пшеницы в условиях лесостепи Среднего Поволжья : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.01, 05.18.01

Разработка энергосберегающей технологии производства продуктов длительного хранения из пророщенного зерна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка рецептур и оценка качества безглютеновых мучных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Научные основы интенсификации и оптимизации тепломассообменных процессов мясной промышленности с использованием вибрации. диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Технология полуфабрикатов из песочного теста с фруктовыми добавками. диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.16

Оптимизация процесса радиационно-конвективной сушки сдобных сухарей с добавлением кукурузной муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Интенсификация технологических процессов производства тестовых полуфабрикатов национальных мучных блюд и изделий : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Научные основы совершенствования процесса пневмосепарирования зернопродуктов и разработки высокоэффективных воздушных сепараторов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Разработка энергосберегающей технологии кондитерского агароида на основе ультрафильтрации и сушки во взвешенном слое инертных тел : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Интенсификация процесса термической обработки национальных мучных изделий с начинкой на основе использования инфракрасного энергоподвода : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Непрерывный процесс формования и выпечки тонкого армянского лаваша вертикальной печи с инфракрасным энергоподводом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Технология молочного сахара из ультрафильтрата подсырной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04