Совершенствование технологии производства крупы на основе комплексной оценки реологических свойств и технологического качества риса : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Основы теории процессов и аппаратов кавитационной дезинтеграции пищевых сред : диссертация ... доктора технических наук в форме науч. докл. : 05.18.12

Исследование и разработка заквасок с целью производства продуктов функционального питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Совершенствование гидродинамических процессов в трактах разливочных устройств с целью повышения их производительности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии кисломолочного продукта с полисорбом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии электрокопчения для обработки мясного и рыбного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Математическое моделирование процесса замкнутой ректификации многокомпонентных спиртовых смесей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии получения белковых продуктов из отходов рыбообрабатывающих предприятий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка биотехнологических способов утилизации отходов виноделия : диссертация ... кандидата технических наук : 03.00.23, 05.18.07

Разработка технологии кисломолочных продуктов с использованием солодовых экстрактов ячменя, кукурузы, пшеницы и листового протеина крапивы и люцерны : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологических параметров распылительной сушки биологически активной добавки "Биобактон-С" на основе культуры ацидофильной палочки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Математическое моделирование физико-химических процессов при кислотно-сычужном свертывании молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и исследование непрерывно-действующего смесительного агрегата вибрационного типа для получения комбинированных продуктов питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.12

Научно-технические основы совершенствования процессов и технологии центробежного выделения дисперсных фаз из молочной сыворотки и ее концентратов в двухсекционных барабанах сепараторов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12, 05.18.04

Исследование активности протеолитических ферментов традиционных и новых для промысла рыб Северного бассейна, разработка способов регулирования процесса созревания соленой рыбы : диссертация ... кандидата технических наук в форме науч. докл. : 05.18.04

Разработка и применение белковых дисперсий чечевицы в технологии аналоговых и имитирующих молочные продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Исследование и разработка биотехнологии кисломолочных напитков, обогащенных бифидобактериями и пшеничными зародышевыми хлопьями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии получения и применения пищевой добавки из клубней топинамбура в производстве макаронных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Урожайность и технологические свойства клубней картофеля в зависимости от сорта и условий выращивания : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.09, 05.18.01

Создание и использование коллагенолитического препарата микробного происхождения для улучшения качества мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04