Разработка технологии молочного сахара из соленой сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научное обоснование, разработка и реализация технических средств для переработки мяса птицы на продукты высокой степени технологической готовности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Исследование биотехнологического потенциала творожной сыворотки: модификация химического состава, прогнозирование качества и новые технологические решения : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07, 05.18.04

Разработка технологии ветчинных изделий для питания детей диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии комплексной переработки бобовых культур на основе использования микробных ферментных препаратов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Продукционный процесс и технологическая оценка зерна новых сортов озимой ржи в Центральном регионе России : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.09, 05.18.01

Биотехнология синбиотических продуктов на молочной основе с использованием растительных бифидогенных волокон : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Совершенствование технологических приемов и критериев оценки качества при производстве солода и пива : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии комплексной переработки яблок летних и осенних сортов с получением пектина и пектинопродуктов функционального назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии биологически активной добавки, обогащенной железом : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Исследование микробиологических аспектов получения и переработки вторичного молочного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии бифидогенных концентратов на основе лактозосодержащего сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Обоснование использования пиона уклоняющегося Paeonia anomala L. в пищевых технологиях : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка и исследование технологии плавленого сыра с гидробионтами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и исследование технологии обезжиренного сыра и создание на его основе плавленых сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка метода индикации бактериофагов, лизирующих молочнокислые бактерии : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Потребительские свойства консервов из нетрадиционного сырья водного промысла с применением коптильно-пряных ароматизаторов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Совершенствование непрерывной технологии получения твердого мыла под давлением : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Разработка технологии сбивных мучных изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Обоснование использования дикорастущих ягод в производстве фруктово-ягодных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15