Комплексная оценка сортов и гибридов столовой моркови по урожайности, качеству и пригодности к длительному хранению : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.06, 05.18.01

Разработка технологии хлебобулочных изделий для лиц, страдающих дисбактериозом кишечника : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Получение, исследование физико-химических свойств и применение дрожжевой липазы в технологии сырокопченых колбас : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии ферментативных гидролизатов из пресноводного моллюска дрейссены (Dreissenum polymorpha pallas) и зеленой мидии (Perna viridis) : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии ржаного и ржано-пшеничного хлеба на основе оптимизации биотехнологических свойств полуфабрикатов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии формованных рыбных продуктов с улучшенными свойствами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка способов контроля качества спредов на основе компьютерных технологий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Обогащение мясного сырья эссенциальными микроэлементами путем биоконверсии модифицированного корма : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Товароведная оценка продуктов комплексной переработки плодово-ягодного сырья Сибири : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Методология комплексной оценки качества пищевых добавок и обоснование их адекватного применения в мясной промышленности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Исследование влияния молокосвертывающих и липолитических ферментов на процесс созревания и качество сыров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Формирование и оценка потребительских свойств муки из зерна тритикале с применением биопрепаратов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.01

Разработка технологии и товароведная оценка сбивного отделочного полуфабриката на основе растительных сливок с фруктово-ягодными наполнителями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка и исследование реометра шагового типа для контроля образования молочного сгустка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии молочно-растительных пастообразных биопродуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка критериев оценки качества зерна ржи на основе взаимосвязи мукомольных и хлебопекарных свойств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Влияние различных факторов на формирование качества курительного изделия для кальяна : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.10

Разработка сухих гранулированных кормов для домашних животных с использованием вторичного сырья птицеперерабатывающей промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Выделение компонентов молочной сыворотки модифицированными флокулянтами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Научные и практические основы технологии хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием сбивных полуфабрикатов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.01