Разработка технологии молочно-белкового концентрата и его использование при производстве мясных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04, 05.18.07

Исследование физико-химических процессов производства сыра с целью интенсификации технологии и повышения качества продукции : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка рецептур и оценка потребительских свойств майонезов с применением биологически активных добавок растительного и животного происхождения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Моделирование работы комплекса установок для экстрагирования многоассортиментного растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Повышение эффективности теплотехнологических процессов в технологии комбикормов заданного гранулометрического состава : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12, 05.18.01

Разработка рекомендаций по повышению кормовой ценности шротов на основе изучения свойств лектинов семян современных сортов сои и клещевины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.06

Разработка и исследование конусного виброизмельчителя для селективной дезинтеграции растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка способа применения электрохимически активированной воды в технологии пива и безалкогольных напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологических приемов производства столовых вин без остаточных количеств триазолов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии сбалансированных композиций для функциональных напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка вихревого устройства для интенсификации процесса зародышеобразования кристаллов лактозы в молокосодержащих консервах с сахаром : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии мучных изделий профилактического назначения с использованием сухих яйцепродуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Научное обоснование, разработка и оценка качества мучных кондитерских и хлебобулочных изделий с использованием продуктов переработки масличных культур Сибирского региона : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.15

Совершенствование технологии коньяков на основе использования древесины дуба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Получение и применение фруктозосодержащих полуфабрикатов цикория для кондитерских изделий и напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Формирование качества пива в процессе высокоплотного пивоварения и его товароведная оценка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Процессы и противоточные конвективно-массообменные аппараты для фазоселективной сорбции, экстрагирования и тепловой обработки в системе "тонкодисперсное твердое тело - жидкость" : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Разработка технологии макаронных изделий повышенной пищевой и биологической ценности с изолятами растительных белков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Получение, свойства и применение антоциановых красителей в производстве сахарных кондитерских изделий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка и исследование вихревых устройств для гомогенизации и эмульгирования пищевых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12