Разработка способов улучшения качества хлебобулочных изделий и повышения их микробиологической чистоты на основе регулирования свойств воды : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Исследование подсластителей из нетрадиционного растительного сырья и разработка технологии молочных продуктов с их использованием : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии кисломолочных напитков обогащенных пребиотическими веществами : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Товароведная оценка качества шоколадных конфет с кремовыми начинками и совершенствование их потребительских свойств : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Комплексная технология биологически активной добавки к пище "Тинростим" и препарата холинэстеразы из ганглиев кальмаров : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07, 03.00.04

Разработка способов упаковки и хранения сосисок в модифицированной газовой среде : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов с использованием структурообразователей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Оценка сортов и гибридов овощных культур для создания продуктов питания функционального назначения : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.05, 05.18.01

Устройство и способы получения биологически активных концентрированных соков с переработкой выжимок в спирт-сырец : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка технологии биопродуктов синбиотиков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Влияние экструдата ржи на потребительские свойства хлеба : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка рецептуры и технологии хлебобулочных изделий, обогащенных рябиновым порошком : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Агробиологические и технологические особенности производства, хранения и переработки плодов унаби в Южном Дагестане : диссертация ... кандидата сельскохозяйственных наук : 06.01.07, 05.18.01

Обоснование и разработка технологии формованных полуфабрикатов на основе рыбного сырья для питания детей дошкольного и школьного возраста : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и исследование потребительских свойств полуфабрикатов из мяса кур-несушек с использованием амарантовой муки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Развитие научных основ и практические решения совершенствования технологий, повышения качества и расширения ассортимента молочных консервов : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.04

Разработка технологических решений переработки семян льна для создания функциональных пищевых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Повышение эффективности автономных жидкотопливных горелочных устройств для передвижных предприятий питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка способов получения экстрактов из виноградных выжимок и их применение в технологии хлебобулочных изделий профилактического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка научно-методических принципов выявления, оценки и управления опасными факторами при производстве мясной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04