Влияние аэроионной обработки на микроорганизмы, пищевую и биологическую ценность продукции из морских гидробионтов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Формирование и исследование свойств кисломолочных напитков с использованием дикорастущих целебных трав : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Обоснование и применение методики исследования гидромеханики тралов и их промыслового вооружения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.17

Интенсификация процесса циклонной очистки воздуха, отработавшего при сушке молочных продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка экструдированных комбинированных белковых продуктов на основе мясного коллагенсодержащего и растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Качество замороженной плодоовощной продукции и ее безопасность : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Теоретические и практические аспекты разработки технологии специального пива и слабоалкогольных напитков с использованием сброженных основ из природного углеводсодержащего сырья : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.07

Совершенствование процесса получения пасты с промежуточной влажностью на основе молочной сыворотки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование процессов ферментации отходов переработки сельскохозяйственного сырья с помощью кислотообразующих бактерий для получения молочной кислоты и ее производных : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии продукции из беспозвоночных на основе белково-липидных эмульсий : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологий рыбных формованных изделий с использованием соевых белковых продуктов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и исследование технологии творожных продуктов с отрубями пшеницы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологии продуктов из гидробионтов в термостойких желирующих заливках : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка и исследование технологии производства сбивного полуфабриката на молочно-растительной основе : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование и разработка биотехнологии кисломолочных напитков с повышенным содержанием белка : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Исследование антиоксидантной активности фитодобавок флавоноидной природы в молочном жире пищевых продуктов при холодильном хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Интенсификация массообмена между газом и жидкостью и разработка высокоэффективных аппаратов для пищевой и микробиологической промышленности : диссертация ... доктора технических наук : 05.18.12

Разработка антиадгезионного покрытия хлебопекарных форм : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Товароведные и технологические свойства замороженных ягод винограда, создание новых продуктов десертного направления : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15, 05.18.07

Исследование и совершенствование технологии комбинированных сыров на основе системного анализа : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04