Совершенствование рецептур и оптимизация технологий тортов и пирожных с применением натуральных антиокислителей из продуктов переработки плодов и ягод

Совершенствование технологии обогащенных творожных изделий с использованием пасты из топинамбура

Разработка технологии вареных колбас с использованием свинины с аномальным автолизом, комплекса животных белков и стабилизатора антиоксидантного действия

Совершенствование технологий некурительных табачных изделий

Обоснование технологии и товароведная оценка мясных продуктов из нетрадиционного сырья с пониженной энергетической ценностью

Научное обоснование и практические аспекты разработки функциональных продуктов питания с антиоксидантными свойствами

Нутриентные корректоры пищевого статуса на основе продуктов глубокой переработки низкомасличного сырья: получение, свойства, новые технологии применения

Совершенствование технологии кормовой биологически активной добавки из эндокринно-ферментного сырья

Теория и практика проектирования пищевых систем на основе феноменологического подхода

Разработка технологии пастильных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности и срока годности в низком ценовом сегменте

Разработка и научное обеспечение энергоэффективного способа производства брикетов – лизунцов для подкормки крупного рогатого скота

Научное обоснование и развитие методологии контроля качества коньячных дистиллятов и коньяков

Совершенствование процесса фильтрования подсолнечного масла на основе применения виброакустического воздействия

Разработка технологии ржано-пшеничного хлеба с плодами жимолости

Научно-практическое обоснование и разработка технологий специализированных мучных изделий

Научно-практические основы комплексной системы контроля и регулирования технологических процессов производства этилового спирта и спиртных напитков

Разработка технологии и товароведная характеристика ликеров из растительного сырья Дальневосточного региона

Совершенствование технологии и товароведная оценка ржано-пшеничного хлеба на основе густой ржаной закваски и настоя из семени льна

Теоретические и практические основы обеспечения безопасности и повышения биологической ценности мяса птицы при применении биомодифицированного корма в рационах цыплят-бройлеров

Разработка технологии замороженных фруктово – ягодных десертов функционального назначения