РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С КРАСИТЕЛЯМИ ИЗ АМАРАНТА\n

РАЗРАБОТКА ОБОГАЩЕННЫХ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ С АНТИОКСИДАНТНЫМИ СВОЙСТВАМИ

ПРИМЕНЕНИЕ ФИТОЭКСТРАКТОВ, ФИТОСИРОПОВ И ПРОБИОТИКОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Конструирование и разработка новых видов сигарет по регламентируемым параметрам токсичности табачного дыма

РАЗРАБОТКА И НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЦЕССА УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОГО КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ И ДЕМИНЕРАЛИЗАЦИИ ПОДСЫРНОЙ СЫВОРОТКИ

Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением композитных растительных смесей

Разработка технологии ячменной муки с использованием интенсивного увлажнения зерна

Конструирование оксистабильных композиций растительных масел

Разработка технологии переработки вторичных ресурсов виноделия и создание на их основе косметических средств

Обеспечение безопасности сахарного производства путем подавления микрофлоры при извлечении сахарозы из свеклы

Разработка хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием гидролизата из моллюсков

Разработка технологии продуктов из мяса птицы на основе применения периодического копчения и осциллирующей сушки

Совершенствование процесса производства сухой деминерализованной творожной сыворотки

Совершенствование технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с использованием дикорастущего растительного сырья Сибири

РАЗВИТИЕ НАУЧНО - ПРАКТИЧЕСКИХ ОСНОВ РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩИХ ПРОЦЕССОВ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЕМЯН МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР (теория, техника и технология)

Теоретическое обоснование и практические аспекты использования пищевых волокон в технологиях молокосодержащих продуктов диетического профилактического питания

Научные основы интенсификации процессов микро- и ультрафильтрации технологических жидкостей пищевых производств

Совершенствование технологии сушки табака с использованием инновационного обьорудования

МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОБЖАРКИ КАШТАНОВ И ОРЕХА ФУНДУК ПЕРЕГРЕТЫМ ПАРОМ АТМОСФЕРНОГО ДАВЛЕНИЯ

НАУЧНО–ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ КОМПЛЕКСНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ФИЛЬТРАТА СПИРТОВОЙ БАРДЫ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВОГО КОРМОВОГО КОНЦЕНТРАТА