Развитие технологии шоколада на основе совершенствования системы оценки его качества : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Товароведная оценка белков муки зародышей пшеницы и использование лейкозина в производстве мучных кондитерских изделий и сосудов для общественного питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка биотехнологии препарата регулятора роста сельскохозяйственных растений на основе синтеза биологически активных веществ микромицетом Phialocephala fortinii : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка процесса конвективно-радиационной осушки поверхностной влаги с плодов кураги : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Анализ и оценка влияния параметров технологического процесса производства пива на его качество и стойкость : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка и исследование абсорбционно-люминесцентных методов идентификации этилового спирта с целью контроля технологического процесса и повышения качества алкогольной продукции : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Влияние вакуумно-импульсной сушки на потребительские свойства лисичек настоящих и опят осенних : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Разработка и оценка потребительских свойств хлеба зернового обогащенного физиологически функциональными пищевыми ингредиентами из растительного сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15

Обоснование и разработка биотехнологии плодовых вин из ягод дальневосточных лиан : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07

Разработка технологии сбивных мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Интенсификация обезвоживания жидких и пастообразных термолабильных пищевых продуктов в условиях последовательного сочетания процессов испарения в вакууме и сублимации в едином цикле : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Разработка мясных изделий функционального назначения с натуральным биокорректором : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Разработка технологий хлебобулочных изделий для детского питания на основе натуральных обогатителей : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Развитие технологической системы сахарного печенья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Исследование свойств микроорганизмов Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и разработка тест-системы для их идентификации : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04

Совершенствование технологии овсяного печенья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Разработка технологии сбивных кондитерских изделий с использованием пищевых волокон и лекарственных трав : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.01

Интенсификация гидродинамических процессов в струйных аппаратах пищевой промышленности : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Совершенствование гидродинамических процессов обработки пищевого сырья в кожухотрубном струйно-инжекционном аппарате : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12

Научные и практические аспекты увеличения срока хранения сухого обезжиренного молока : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04