Разработка и исследование потребительских свойств чайных напитков на основе кипрея узколистного : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Фозилова Варвара Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Обоснование использования штамма дрожжей Saccharomyces cerevisiae RCAM 01730 в технологии пшеничного хлеба повышенной микробиологической стойкости : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.07 / Соболева Елена Викторовна; [Место защиты: С.-Петерб. нац. исслед. ун-т информац. технологий, механики и оптики]

Разработка, обеспечение качества и безопасности специализированных продуктов пробиотического назначения : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Костин Александр Николаевич; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Разработка и исследование потребительских свойств обогащенного драже : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Галиева Альмира Ильгизовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Разработка и товароведная оценка хлебобулочных изделий, обогащенных биологически активными веществами липидной природы : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Маркова Ксения Юрьевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т технологий и управления им. К.Г. Разумовского]

Исследование и разработка технологии плавленых сырных продуктов на основе низкожирного творога с использованием дикорастущего сырья : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Чечко Светлана Геннадьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Методология потребительской оценки продовольственных товаров на основе мультисенсорной системы тестирования их ароматических характеристик : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Мастихина Анастасия Леонидовна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]

Повышение потребительских свойств макаронных изделий быстрого приготовления для предприятий общественного питания : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Любецкая Танзиля Рафаиловна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]

Товароведная характеристика дикорастущих ягод семейства вересковых и продуктов их переработки : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Лоскутова Елена Викторовна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Обеспечение качества ликероводочных изделий путем стабилизации коллоидной системы с помощью модифицированного крахмала : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Кузьмин Константин Владимирович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Формирование потребительских свойств продовольственных товаров, содержащих яйцепродукты, полученные путем глубокой переработки куриного яйца : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Дьяконенко Анна Николаевна; [Место защиты: Моск. гос. ун-т пищевых пр-в (МГУПП)]

Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-злакового продукта : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Тарасова Елена Юрьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Разработка и исследование центробежного смесителя непрерывного действия с организацией направленного движения материальных потоков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.12 / Сухоруков Дмитрий Викторович; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Исследование и разработка технологии творожного биопродукта с пшеничными отрубями : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Пензина Оксана Валерьевна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Разработка комплексного подхода к переработке дикорастущих ягод клюквы и брусники : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Овсянникова Евгения Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Разработка технологии и товароведная оценка напитков брожения, полученных с добавлением экстракта хвои сосны обыкновенной : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Гужель Юлия Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Обоснование технологии рыбных формованных изделий из рыб прибрежного лова с использованием пивной дробины : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Волотка Фёдор Борисович; [Место защиты: Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т]

Использование электроактивированной воды для обеспечения потребительских свойств мясопродуктов при хранении : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Лапшина Анастасия Александровна; [Место защиты: Кемер. технол. ин-т пищевой пром.]

Колориметрический метод идентификации подлинности и контроля качества напитков : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.15 / Бобожонова Галина Александровна; [Место защиты: Рос. эконом. ун-т им. Г.В. Плеханова]

Технология кормовых добавок на основе биомодификации отходов, полученных при разделке гидробионтов : диссертация ... кандидата технических наук : 05.18.04 / Баштовой Александр Николаевич; [Место защиты: Дальневост. гос. техн. рыбохоз. ун-т]